polifenoli

Negli ultimi anni è aumentato l’interesse scientifico sui benefici derivanti da alcune sostanze contenute negli alimenti di origine vegetale: stiamo parlando dei polifenoli, indicati dalla Ricerca come i più potenti antiossidanti naturali.
Tanto che è nata addirittura una branca della Scienza, la Nutraceutica, che si dedica prevalentemente allo studio di questi elementi, in grado di interagire profondamente con il nostro metabolismo.