Le foglie di lattuga contengono clorofilla, sali minerali e vitamine.
Il lattice che fuoriesce dai fusti tagliati è ricco di principi attivi: ha proprietà sedative e calmanti simili a quelle dell’oppio, ma non avendo effetti nocivi può essere somministrato ai bambini. È inoltre particolarmente indicato nei casi di tosse convulsa grazie alle sue proprietà antitussigene, ed è anche antiafrodisiaco, in quanto controlla l’eccitazione sessuale.
Con la lattuga si possono preparare sia decotti (facendone bollire 100 grammi in un litro d’acqua per 10 minuti), sia succhi freschi (ottenuti con la centrifuga).
