Sanihelp.it – Grazie ai nitrati che lo compongono il succo di barbabietola sarebbe in grado di combattere la progressione della demenza, aumentando il flusso di sangue nel cervello e migliorando l'apporto di ossigeno ai tessuti.
Lo afferma uno studio pubblicato su Nitric Oxide: Biology and Chemistry dal team di Daniel Kim-Shapiro del Wake Forest University's Translational Science Center.
La ricerca ha coinvolto 14 persone di settant'anni, sottoposte per quattro giorni a una dieta ad alto contenuto di nitrati di barbabietola. I batteri presenti nella bocca trasformano i nitrati in nitriti, in grado a loro volta di dilatare i vasi sanguigni.
L'esecuzione delle risonanze magnetiche ha evidenziato come, dopo una dieta ricca di nitrati, nei lobi frontali dei settantenni l'afflusso di sangue fosse effettivamente aumentato.
