Sanihelp.it – Più di 7 italiani su 10 (71%) hanno scelto di partecipare quest’anno a sagre e feste di Paese che si concentrano nel periodo estivo lungo tutta la Penisola: è quanto emerge da un'analisi della Coldiretti/Ixe’ nell’estate 2015.
Sui tratta di una tendenza che è il frutto dell’esigenza di contenere le spese ma anche di ristabilire un rapporto più diretto con il cibo, la cultura e le tradizioni territoriali, soprattutto nel momento delle vacanze estive quando si moltiplicano le iniziative di valorizzazione dei prodotti locali con feste organizzate in tutta Italia, nei piccoli e grandi centri.
In molti si accontentano di guardare e curiosare tra le bancarelle, ma c’è anche chi ne approfitta per acquistare souvenir o ricordi della vacanza e chi coglie l’occasione per gustare cibi e specialità locali.
Secondo l’analisi della Coldiretti/Ixe, il 13% dei frequentatori non spende niente, il 51% non più di 10 euro per persona e il 31% tra i 10 e i 30 euro per persona.
Sagre, fiere e mercati di paese in Italia sono dedicate a ricorrenze storiche o religiose, ma soprattutto a prodotti tipici dell’enogastronomia locale che sono molto spesso al centro dei festeggiamenti che si concentrano quando si raccolgono pregiati frutti della terra, dall'uva ai funghi, dalle telline al peperone fino al tartufo.
Una tendenza positiva che va accompagnata però – continua la Coldiretti – da una maggiore qualificazione dell’offerta. Tra i consigli da seguire nella scelta ci sono la verifica della congruità del cibo festeggiato con la realtà produttiva del territorio anche con un occhio alla stagionalità, le garanzie offerte dalla partecipazione delle Istituzioni, dai Comuni alle Parrocchie fino alle organizzazioni di rappresentanza, il coinvolgimento nell’iniziativa di operatori economici locali dai ristoratori agli agricoltori con Campagna Amica.
