Le noci sono il frutto secco più povero di carboidrati: contengono solo oligosaccaridi e una piccola quantità di zuccheri, perciò sono ben tollerate dai diabetici.
Le noci sono anche una buona fonte di vitamine B1, B2, B3 e soprattutto B6, importante per il buon funzionamento del cervello e per la produzione dei globuli rossi del sangue.
Infine, le noci sono una delle migliori fonti di oligoelementi quali zinco, ferro, calcio, fosforo e magnesio, e sono povere di sodio.
Tutte le proprietà delle noci
