I cibi integrali non raffinati sono una ricca fonte di fibre insolubili. Cerca quindi di assumere cereali non raffinati e frutta con la buccia, anche se non bisogna comunque esagerare nel consumo di alimenti ricchi di fibre insolubili, come la crusca.
Nella crusca infatti le fibre e l’acido fitico (ridotto durante il processo di panificazione) rendono più difficile l’assorbimento di zinco, ferro e calcio; di conseguenza, l’assunzione eccessiva di fibre determina una sensazione di gonfiore.
Le fibre insolubili come assumerle
