Buone notizie per i celiaci, cioè per coloro che non possono mangiare né grano né altri cereali.
Un gruppo di ricercatori dell’Università di Piacenza sta progettando una nuova varietà di cereale prodotta da un’operazione di ingegneria genetica, che dovrebbe nascere dall’unione del riso con alcune proteine del frumento a cui, però, sono stati tolti elementi chimici a rischio.
Novità per i celiaci
