La differenza calorica tra alimenti integrali e alimenti raffinati è minima.
In realtà il pregio dei cibi integrali è quello di facilitare il transito intestinale grazie alla presenza di fibre che, gonfiandosi nello stomaco e nell’intestino, danno un maggior senso di sazietà.
Inoltre le fibre favoriscono un assorbimento lento e graduale degli zuccheri, prevenendo così la caduta dei livelli di glucosio nel sangue (glicemia) e di conseguenza l’aumento del senso di fame.
I vantaggi degli alimenti integrali
