Uno studio condotto su cinquecento bambini dai 5 ai 12 anni consente di stabilire la classifica dei sapori dei più piccoli: al primo posto dolce e amaro, che vengono percepiti allo stesso modo anche a concentrazioni molto piccole. Sul podio anche il salato, riconoscibile solo se in in buona concentrazione. Ultimo posto per il gusto acido, meno gradito e più difficile da individuare.
La percezione dei sapori nei bambini
