World Milk Day: una giornata voluta da FAO e Nazioni Unite, per valorizzare il latte e tutto il settore lattiero-caseario a livello globale.
Latte: elemento fondamentale della pasticceria
I dolci più amati al mondo sono fatti con latte o i suoi derivati. Tra i dessert al cucchiaio si annoverano i budini, il crème caramel, la crema catalana e la crème brûlé, la panna cotta e l’amatissimo tiramisù con la sua ricca crema al mascarpone.
Tra le torte si va dalla classica american cheese cake, fatta con il formaggio spalmabile, ai pan di Spagna farciti con crema pasticcera o panna, fino al ciambellone della nonna.
E che dire delle friabili crostate e frolle fatte con burro freschissimo, base per deliziose tartellette alla frutta?
Completiamo il giro con i gelati artigianali, di cui l’Italia vanta la miglior tradizione.
