World Milk Day: una giornata voluta da FAO e Nazioni Unite, per valorizzare il latte e tutto il settore lattiero-caseario a livello globale.
Il latte a colazione: un'abitudine diffusa nel mondo
Latte e derivati sono tra gli alimenti preferiti per la prima colazione.
Questo accade in Italia, Spagna e in Francia, dove l’abitudine è quella di usare il latte per preparare bevande calde a base di caffè o cioccolata, ma anche nel resto del pianeta.
Nel mondo anglosassone, ad esempio, si fa colazione con il porridge, una pappa d’avena in cui il cereale viene ammollato nel latte fino ad assumere una consistenza cremosa.
In Svizzera si consuma il müesli, a base di semi, cereali e frutta, e similmente In Scandinavia iniziano la giornata con il filmjölk, fatto con un latte fermentato molto denso a cui vengono aggiunti cereali e frutta.
In Grecia immancabile il tipico yogurt arricchito con noci e miele, mentre in Sri Lanka preparano il meekiri, una cagliata di latte di bufala o vaccino con l’aggiunta di melassa di palma.
