Alla scoperta degli antiossidanti: categorie e classi

Le sostanze antiossidanti sono davvero molteplici e di varia natura. Gli esperti li suddividono in varie categorie a seconda della loro origine e delle loro proprietà. Conosciamoli insieme.

Lipofili

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Gli antiossidanti liposolubili (solubili nei lipidi) proteggono le membrane cellulari dalla perossidazione lipidica. Ne sono un esempio la vitamina E, i caroteni, l’acido lipoico e il coenzima Q10.