Le sostanze antiossidanti sono davvero molteplici e di varia natura. Gli esperti li suddividono in varie categorie a seconda della loro origine e delle loro proprietà. Conosciamoli insieme.
Le vitamine
Immagine 9 di 9
© Thinstock
Tra le vitamine possiedono un elevato potere antiossidante soprattutto la C e la E. La vitamina C si trova principalmente negli alimenti di origine vegetale, in particolare negli agrumi, ma anche in ribes e kiwi, fra gli ortaggi in particolare modo nei peperoni, nei pomodori e negli ortaggi a foglia verde quali spinaci, cavoli, asparagi. Negli alimenti di origine animale è contenuta nelle frattaglie, come fegato e rene.La fonte principale di vitamina E è rappresentata dagli oli derivati dai semi come arachidi, girasole, mais, soia... Altre fonti di questa vitamina sono il germe di grano, i cereali a grano intero (integrali), la frutta secca, molta frutta e verdura, ma anche le uova, i pesci più ricchi di grassi e il fegato.
