I pistacchi sono depositari di una serie di proprietà e di benefici molto preziosi per la salute. Scopriamoli insieme!
Quali scegliere?
Tra i maggiori produttori di pistacchi al mondo ci sono l’Iran, la California e la Turchia, ma ultimamente sta cercando di inserirsi nel mercato anche la Spagna. Parlando di sicurezza alimentare, è sempre consigliabile scegliere prodotti provenienti da Paesi in cui sia severamente controllata la qualità e la sicurezza di cibi ed alimenti.
«Un rischio concreto per la frutta a guscio è la presenza di aflatossine, ovvero di microtossine estremamente cancerogene prodotte dalle muffe che crescono su certi tipi di vegetali – spiega il dottor Donegani – Consapevoli di questo rischio, le produzioni californiane, le più grandi al mondo, sono finemente controllate».
