Ricchi di grassi buoni, fibre, vitamine e minerali, i pistacchi costituiscono un ottimo spuntino tra un pasto e l’altro, soprattutto durante il periodo invernale, e sono indicati per chi fa sport. Scopriamo insieme perchÈ
Stabilizzano il metabolismo
Gli snack ad alto contenuto di carboidrati raffinati aumentano nel sangue i livelli di zucchero rapidamente e così attivano un altrettanto veloce aumento di insulina. Questo può far sì che i livelli di zucchero nel sangue cadano sotto la media, provochino stanchezza e la voglia di mangiare di più. Se si cede a questo stimolo, il ciclo ricomincia. I nutrizionisti ritengono che queste montagne russe glicemiche potrebbero a lungo andare predisporre al diabete di tipo 2, causare aumento di peso e influenzare l’umore. Questo è il motivo per cui snack salutari come i pistacchi, che non causano picchi glicemici quando consumati, possono ridurre il rischio di malattie cardiache.
