conosciuto anche come Po Er o Bolai, si tratta di un infuso tipico di una regione cinese ottenuto dalle foglie della Camelia Sinensis, che subiscono un processo di post-fermentazione microbica. Sebbene il livello di caffeina al suo interno sia minore rispetto agli altri tè, il puer può aumentare i livelli di concentrazione di chi lo assume grazie alle proprietà stimolanti a livello di sistema nervoso centrale: inoltre, si ritiene in grado di aumentare i livelli di colesterolo HDL, quello buono, e ridurre quelli di LDL, o cattivo. Inserito spesso nelle diete per coadiuvare la perdita di peso, occorre assumerlo con moderazione per la presenza di caffeina al suo interno.
