uova iperimmuni

uova particolari, prodotti da galline vaccinate contro alcuni tipi di infezioni. Così facendo, la gallina sviluppa nel suo sistema immunitario anticorpi specifici contro il tipo di patologia per cui è stata vaccinata, anticorpi che poi passerebbero all'interno dell'uovo, da cui vengono estratti e utilizzati come farmaci o integratori. Tra i batteri per cui le galline vengono vaccinate vi sono la salmonella, l'escherichia coli, e vari tipi di streptococco e stafilococco. Inoltre, le uova iperimmuni vengono prescritte per il trattamento di artrite reumatoide, osteoartrite, colesterolo e, più in generale, per stimolare il sistema immunitario: nonostante siano ritenute sicure per l'organismo per periodi di tempo non superiori alle 26 settimane, sono ovviamente sconsigliate a chi è predisposto verso reazioni allergiche alle uova.