macadamia

genere di piante originario dell'Australia, in particolare del Queensland, della Nuova Caledonia e dell'Indonesia. Le proprietà più interessanti di questo arbusto derivano dai suoi frutti, le cosiddette noci macadamia: sono delle mandorle racchiuse in un guscio difficile da rompere, che diventa meno ostico conservando in un luogo fresco, causando però in questo modo la perdita delle loro elevate capacità nutrizionali. La noce macadamia è infatti un alimento ricco d'olio e di acidi grassi, in particolare acido palmitico, acido palmitoleico e acido oleico: presenta anche una discreta quantità di omega 6. Piuttosto povera di proteine, questo frutto è però abbondante anche di calcio, fosforo, potassio, sodio, selenio, ferro, riboflavina e niacina. La sua proprietà principale è quella di abbassare i livelli di colesterolo nel sangue; l'olio estratto da questa noce è utilizzato largamente in cosmetica per la sua capacità di mantenere idratata la pelle, sebbene possa causare reazioni allergiche.