assafetida

nome volgare della Ferula assa-foetida, conosciuta anche come finocchio fetido a causa dell'odore sgradevole che emana. In gastronomia e medicina si utilizza un estratto della sua resina, che una volta cotta ricorda il sapore dell'aglio e del pepe nero: mentre per quanto riguarda le sue proprietà benefiche per l'organismo, l'assafetida dimostra una buona efficacia per quanto riguarda il trattamento di flatulenza, bronchite e pertosse. Inoltre, studi recenti attribuiscono all'assafetida la capacità di curare l'influenza suina, o virus H1N1. In medicina popolare si ritiene che sia un potente contraccettivo ed abortivo, dunque è fortemente sconsigliata l'assunzione in gravidanza: può anche aumentare il rischio di emorragie, convulsioni e sbalzi di pressione arteriosa.