acronimo di composto correlato esoso attivo, si tratta di un alfa-glucano ottenuto dal fungo shiitake. Si tratta di un integratore non ancora approvato, che nelle sperimentazioni sembra avere un effetto stimolante a livello del sistema immunitario: in particolare, l'ahcc dovrebbe aumentare l'attività delle cellule natural killer nei pazienti che soffrono di tumore e insufficienza epatica. Inoltre, questa sostanza sembra possa avere la capacità di diminuire la pressione sanguigna, caratteristiche antiossidanti e preventive nei confronti di diabete e aterosclerosi. Ciò nonostante non vi sono ancora abbastanza studi che possano dimostrare la sicurezza dell'ahcc per l'organismo umano.