daikon

radice originaria dell'Asia Orientale conosciuta anche come ravanello bianco o mooli. Nota in medicina tradizionale per i suoi effetti benefici, le sue proprietà ultimamente sono state riconosciute e apprezzate anche in occidente. Questa pianta infatti vanta un bassissimo apporto lipidico a fronte di una concentrazione particolarmente ricca di vitamina C: ha dunque buone caratteristiche antiossidanti, oltre ad essere indicato contro le patologie epatiche e per il trattamento dell'obesità, essendo in grado di sciogliere il grasso in eccesso. Per questa ultima proprietà, il daikon è particolarmente consigliato al termine di un pasto ricco di lipidi e di fritti.