cicoria

pianta erbacea dai caratteristici fiori azzurri. Utilizzata e apprezzata in gastronomia, la cicoria viene usata anche per le sue proprietà benefiche per l'organismo. Dalle sue radici e dalle sue foglie, infatti, si ricava un estratto ricco di inulina, colina, destrosio, calcio e ferro: tali caratteristiche conferiscono agli integratori di cicoria proprietà depurative, digestive e colagoge: inoltre, hanno la capacità di regolare la frequenza cardiaca e di abbassare i livelli di glicemia nel sangue. Viene dunque utilizzata nel trattamento di astenia, stitichezza e insufficienza biliare: secondo la tradizione, assumere cicoria diminuirebbe la funzionalità della retina, ma tale affermazione trova scarso riscontro scientifico.