sostanza antiossidante che si trova all’interno di broccoli, cavoli e cavolfiori. Ricerche scientifiche contemporanea attribuiscono al sulforafano una forte capacità chemopreventive, in special modo nei confronti di alcuni tipi di tumore quali quelli che colpiscono l’apparato digerente. Altri ambiti medicinali in cui il potenziale benefico di tale sostanza è oggetto di studi sono i danni cardiovascolari, le patologie neurologiche e i disturbi legati all’invecchiamento: tali caratteristiche deriverebbero dalle capacità antiossidanti del sulforafano, che lo rendono un antagonista efficace dei radicali liberi.
