acronimo di superossido dismutasi, è un antiossidante enzimatico, concepito cioè dall’organismo per contrastare gli effetti deleteri dei radicali liberi. Nell’uomo agiscono tre tipi di SOD, distinti a seconda di dove agiscono e del cofattore che li caratterizza: il primo tipo agisce nel citoplasma e possiede rame e zinco, il secondo opera nei mitocondri ed è costituito da manganese, il terzo è extracellulare ed è fornito degli stessi cofattori del primo. I tipi di SOD più importanti sembrano essere i primi due, senza i quali l’essere umano avrebbe un’aspettativa di vita nettamente minore: in particolare, difetti del primo enzima sembrano essere uno dei fattori che conduce alla sclerosi laterale amiotrofica.
