fonte primaria di acidi grassi essenziali, sostanze che il nostro organismo non può sintetizzare e che deve giocoforza assumere tramite l’alimentazione. I principali acidi grassi presenti negli oli di pesce sono gli omega-3, fondamentali nella conservazione delle membrane cellulari e per la loro proprietà di riduzione della percentuale di colesterolo cattivo. Fonti principali dell’olio di pesce sono salmone e merluzzo, che assorbono omega-3 nei loro tessuti. Tale sostanza è controindicata nei pazienti diabetici, e possono produrre disturbi a livello gastrointestinale.
