COLLEGAMENTI
(Petroselinum Sativum), pianta medicinale considerata un alimento-medicamento, tante sono le sue proprietà. Il contenuto in vitamina C e vitamina A, a parità di peso, è tra i più alti nel mondo vegetale, e anche il suo apporto in minerali è notevole. È utile come depurativo del sangue, antianemico, favorisce la contrazione della muscolatura liscia: risolve quindi ingorghi biliari e atonie intestinali. Questa stimolazione viene esercitata anche sulle fibre muscolari uterine e quindi le donne in gravidanza devono farne un uso moderato. Inoltre, poiché ostacola la regolare secrezione del latte, è controindicato anche alle madri che allattano. Va utilizzato spesso, a piccole dosi, e assolutamente crudo.
