termine diffuso per indicare i carboidrati semplici, come il glucosio, il fruttosio e il saccarosio. Sono sostanze di rapido assorbimento contenute in vari alimenti, quali ad esempio lo zucchero da tavola, il miele, i dolci e l’uva. Gli zuccheri sono deputati alla creazione di energia nell’organismo: dunque, per una persona sportiva, il loro fabbisogno è nettamente superiore a quello di una persona sedentaria. Provocano effetti collaterali sia l’accumulo che la carenza: il primo caso porta a problemi di sovrappeso e iperglicemia, con conseguente produzione di insulina e affaticamento del pancreas
