COLLEGAMENTI
composto chimico presente nel succo gastrico grazie alla secrezione delle cellule parietali delle ghiandole gastriche.
Questo composto è responsabile della trasformazione del pepsinogeno in pepsina; elimina quasi del tutto la carica batterica degli alimenti; si occupa della stimolazione del succo enterico, della bile, di bicarbonati ed enzimi pancreatici.
Se la sua produzione è eccessiva, possono insorgere: ulcera peptica, infiammazioni e gastriti.
