chimotripsina

enzima che si forma nel pancreas grazie all'intervento della tripsina sul chimotripsinogeno. La chimotripsina è una sostanza fondamentale per il metabolismo delle proteine: idrolizza i legami in cui intervengono amminoacidi come tirosina, fenilalanina e leucina. Essa è usata anche come farmaco e integratore: nel primo caso riduce il rossore correlato ad infezioni, ulcere e interventi chirurgici, oltre ad essere attivo contro asma bronchiale