studio della composizione, delle proprietà, della struttura, delle reazioni e delle leggi che regolano le sostanze organiche e inorganiche, naturali o artificiali. Le discipline fondamentali della chimica sono diverse: chimica organica (studio dei composti del carbonio), chimica inorganica (studio degli elementi e dei loro composti), chimica fisica, chimica analitica, biochimica (studio dei composti e dei processi che caratterizzano gli organismi viventi).