COLLEGAMENTI
enzimi che intervengono nella scissione idrolitica di alcuni acidi organici.
A seguire le principali carbossilesterasi, enzimi pancreatici e intestinali che intervengono nella digestione di proteine e polipeptidi: aliesterasi, colinesterasi che scinde il legame tra acetile e colina; lipasi, lipasi pancreatica, del latte, colesterolesterasi, fosfolipasi, lipo-proteinlipasi che scindono gli esteri del glicerolo con gli acidi grassi; arilesterasi, scindono gli esteri aromatici, come il fenilacetato e il naftilacetato.
