arginina

detta anche l-arginina, è un amminoacido basico che si trova nelle proteine e svolge la sua funzione nella biosintesi dell'urea. Negli adulti è considerata un amminoacido condizionatamente essenziale (con glicina, glutammina, prolina e taurina), mentre nei bambini va assunta tramite l’alimentazione perché l’organismo non è in grado di sintetizzarne una quantità sufficiente. È un precursore della creatina e ne aumenta la velocità di sintesi, interviene nella traduzione di altri amminoacidi e in quella del glucosio. Agisce come detossificante, immunostimolante e come vasodilatatore è impiegata nella cura di patologie cardiovascolari (ipertensione, arteriosclerosi e ipercolesterolemia). Negli alimenti si trova si trova in quasi tutte sostanze proteiche e in forma libera in molte piante, ad esempio nel grano saraceno.