sensazione della necessità di alimentarsi, in cui sono coinvolti fattori nervosi centrali (eccitamenti legati all’azione del centro regolatore della nutrizione posto in zone specifiche dell’encefalo) e periferici (presenza nello stomaco di acido cloridrico a digiuno) e meccanici (aumento del tono e della peristalsi gastrica).
L’appetito può risultare alterato e aumentare o diminuire, in molte condizioni patologiche: traumi psichici, avitaminosi B1 e A, malattie dell’apparato digerente e diabete.
Alcune malattie del sistema nervoso centrale comportano polifagia accompagnata spesso da bulimiaanoressia.
