Carote

Perch mangiarlo - Le carote sono la miglior fonte di provitamina A che poi l’organismo umano all’occorrenza trasforma in vitamina A; sono un’ottima fonte di ferro, rame, zinco, magnesio e calcio.
Il consumo di carote è raccomandato per prevenire le patologie a carico dell’occhio come la cataratta e la degenerazione maculare.
Il consumo regolare di carote cotte aiuta la funzionalità intestinale; la cottura ne intacca il contenuto in vitamina C, mentre non altera quello di provitamina A.
Le carote sono molto poco caloriche per questo trovano largo impiego nelle diete dimagranti, anche perché hanno un elevato potere saziante

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