Carciofo
Autore: Angela Nanni
Data inserimento: 28-12-2015
Data inserimento: 28-12-2015
È un ortaggio poco calorico, ricchissimo in sali minerali, fibre ed è un’ottima fonte di ferro; agisce sul fegato e ne stimola il normale metabolismo.
Le Caratteristiche
Composizione nutrizionale| Composizione chimica | Valore per 100 g |
| Parte edibile (%): | 34 |
| Acqua (g): | 91,3 |
| Proteine (g): | 2,7 |
| Lipidi (g): | 0,2 |
| Colesterolo (mg): | 0 |
| Fibra totale (g): | 5,5 |
| Potassio (mg): | 376 |
| Energia (kcal): | 22 |
FONTE - CONFLITTO DI INTERESSI:Miccadei S, Di Venere D, Cardinali A, Romano F, Durazzo A, Foddai MS, Fraioli R, Mobarhan S, Maiani G. Antioxidative and apoptotic properties of polyphenolic extracts from edible part of artichoke (Cynara scolymus L.) on cultured rat hepatocytes and on h
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