olio di halibut

sostanza estratta dal fegato del halibut, genere di pesci piatti tipici delle zone settentrionali dell'Oceano Pacifico ed Atlantico. Simile come costituenti chimici e come utilizzo all'olio di fegato di merluzzo, l'olio di halibut risulta ricco di omega 3, vitamina A e vitamina D, e per questo trova applicazione come ingrediente di integratori per il trattamento di colesterolo, alti livelli di trigliceridi, ipertensione, diabete, osteoporosi, glaucoma ed artrite reumatoide tra le altre cose. Considerato generalmente sicuro per l'organismo, vi sono preoccupazioni circa la possibile contaminazione di alcuni pesci, che possono accumulare nel fegato tossine presenti nei mari inquinati.