si tratta di un polisaccaride, composto di glucosio e mannosio, che si trova nel tubero Amorphophallus konjac, arbusto tipico della tradizione cinese e giapponese. Essendo una fibra è particolarmente efficace per lenire i problemi di stitichezza, ed è molto utilizzato durante le diete perché ritenuto in grado di favorire il ritorno al proprio peso forma grazie alla sua capacità di ridurre i livelli di colesterolo e trigliceridi. Un’altra importante proprietà attribuita al glucomannano è quella di diminuire l’assorbimento di lipidi e zuccheri, cosa che gli conferisce una certa rilevanza nelle diete delle persone affette da diabete.
