disaccaridi

carboidrati composti da due molecole di monosaccaridi.

Ne sono un esempio: il saccarosio (zucchero comune), formato da una molecola di glucosio e una di fruttosio; il lattosio (zucchero del latte), formato d auna molecola di glucosio e una di galattosio; e il maltosio, formato da due molecole di glucosio.

Il maltosio non esiste in natura, deriva dalla digestione dell’amido.