COLLEGAMENTI
alimento composto dai muscoli e dai tessuti vicini degli animali. Oltre alla massa muscolare, è commestibile anche il tessuto connettivo e quello adiposo. Nella carne sono contenute proteine, grassi e vitamine (soprattutto la vitamina B)in gran quantità; inoltre vi sono potassio, sodio, fosforo, magnesio, ferro e cloro. L’eccesso di carne può portare a gotta, ipercolesterolemia o a patologie cardiovascolari.
