Le nocciole contengono vitamina E, nella stessa concentrazione delle mandorle, e forniscono buone quantità di vitamine B1 e B6. Ma sono anche ricche di grassi (60%, soprattutto monoinsaturi ), quindi vanno consumate con moderazione.
Inoltre l’olio di nocciole è ottimo per piatti freddi e per cotture a basse temperature.
Le nocciole
